工商時報【陳雅潔】

一家咖啡廳到底一天能賺多少錢?最近某大國際品牌連鎖咖啡店重返澎湖,竟然在開幕當日創了近百萬元業績,媒體的報導,無不把這家咖啡廳描述得宛若「台灣之光」,連美國總部的主管銀行信用破產看到這數字都嚇掉下巴,急著翻地圖想知道澎湖在哪裡,甚至要把這個門市列為專案研究的題材。

雖然開幕當天業績實際數字究竟多少,官方始終沒有正式說明。但是無論如何,澎湖店開幕首日確實創下該品牌在亞洲19年來的單日最高營業額新紀錄,有媒體估算,就算以當天收入是80萬元計算,開幕日如何借錢營業13小時,平均每小時進帳6.1萬元,一分鐘的收入是1,000元。以每杯咖啡單價120元計算,相當於每分鐘就要賣出8到9杯,工作人員手忙腳亂的程度不難想像。

據了解,即使少了清晨就排隊要搶頭香的粉絲,澎湖店這一周來的業績依舊優異,比起台灣本島都會區的明星店點完全不遜色。當然我相信,比起2008年10月澎湖店決定因「租約到期」結束營哪裡可借錢運前的表現,更是不可同日而語。

網友熱議「澎湖人實在太捧場了!」但我認為,和9年前相比,這個連鎖品牌有沒有變得更吸引人恐難有定論,可以確定的倒是市場變了。雖然澎湖的人口從2008年約9萬3千人,到2016年底僅成長至10萬2千人;觀光客卻從2008年全年約48萬人次,到2016年已經突破百萬,足足增加了一倍。所以要說是誰創造了澎湖咖啡店的經濟奇蹟,恐怕應該是觀光客的貢獻大過在地客吧!

對於國際餐飲品牌來說,在觀光景點的遊客對品牌認知程度通常比在地民眾更高,更何況大多數人出遊在外時都允許自己享受比日常更高的消費,所以即使不久前這個品牌才因漲價被網友罵翻,但對人生地不熟的觀光客,或是來自外地的澎科大學生來說,踩上了澎湖的土地想喝一杯保證不會踩雷的咖啡,或想在舒服的咖啡廳裡小憩,選擇恐怕真的有限。更重要的是,這個品牌的確用心規劃,在澎湖門市融入不少當地特色,這點也足以令觀光客甘願花時間在此逗留。更不要說這家門市在創造了開幕神話之後,從此又多了一個吸客的話題,也許連國外觀光客都會想來朝聖一番,帶動更多來客,連整個澎湖都因此受惠。

這個咖啡品牌從改造古蹟風貌之後,又進一步創造離島神話,這一點著實令人佩服。這當中吸客和留客的學問,也值得我們主管觀光業務的政府機關好好學習才對。

新頭殼newtalk

蔡英文總統今(12)日下午出席「國際護師節聯合慶祝大會」,肯定護理人員守護台灣人民健康的貢獻,「每一位都是台灣最重要的健康守護者」,並強調政府將責無旁貸地提升護理人員福利,改善人力配置,讓護病比例更合理,職場環境更友善。蔡英文也提到即將登場的世界衛生大會(WHA),強調台灣是全球衛生體系的一環,不應該因眾所週知的政治考量而被排除在外。

蔡英文抵達後,先欣賞開場表演,並與「中華民國護理師護士公會全國聯合會」理事長高靖秋及「台灣護理學會」理事長王桂芸,一起進行薪火相傳儀式。

蔡英文於致詞時表示,在「國際護師節」這個重要的日子,她要向全國護理人員表達最誠摯的敬意與感謝,並恭喜今年獲得「護理專業貢獻獎」和「服務奉獻獎」的16位得獎人、以及在座2200多位服務滿25年以上的資深護理同仁,「每一位都是台灣最重要的健康守護者」。

蔡英文指出,從政府的角度來說,在政策面做出改變,給予護理人員最大的支持,就是政府該做的事。提升護理人員的福利,改善人力配置,使護病比例更合理,職場環境更友善,更是政府責無旁貸的工作。

蔡英文表示,隨著長照2.0上路,護理人才的培育,將不僅是人力足夠與否的信用瑕疵辦卡問題,更必須兼顧服務輸送、城鄉公平,以及更仔細地考慮到使用者的需求。衛生福利部已逐步推動「鄰里居家護理所倍增計畫」,協助居家護理師從機構出發,深入社區從事照護工作。相信當護理人員能選擇更多元、更彈性的工作模式,就能鼓勵護理人才投入這份非常有價值的工作。

蔡英文進一步指出,除了認真守護台灣人民健康,讓護理工作持續接軌國際,也是政府努力的重要目標。台灣一直有參與國際醫護援助工作的傳統,台灣在醫療領域有許多國際貢獻,護理人員的投入,更是不可或缺的基礎。

蔡英文表示,從公共衛生的角度切入,護理專業的國際參與,也非常重要。即將登場的世界衛生大會(WHA),今年討論的重點之一,是失智症的公共衛生應對策略。護理專業如何延伸到社區、如何投入非傳染性疾病的預防照護,已是許多國家共同的課題。台灣面對人口老化挑戰,無論是既有照護工作經驗,或是新政策推動,都有跟各國交流的必要性。

蔡英文強調,台灣是全球衛生體系的一環,不應該因眾所週知的政治考量而被排除在外。護理專業對於健康關懷的重視,是不分聯貸流程國籍的普世價值。

最後,蔡英文提到今年國際護師節的主題,剛好就是「護理引領發聲」,護理人員在健康照護上的貢獻,有助於促使世界邁向和平、永續發展,她鼓勵護理同仁用自己的聲音,一起推動護理專業的進步。

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